Общие рекомендации по питанию

Это не диета, а общие рекомендации по питанию

        Прежде всего, хочу отметить те продукты, которые нужно исключить:

1. Все субпродукты – колбасы, сосиски, сардельки, маринованные продукты, консервы;
2. Соусы, кетчупы, майонез, особенно такие соусы как Uncle Bens, Heinz (запрещены к употреблению ВОЗ);
3. Подсолнечное масло (читаем главу «Технология производства» в статье из Википедии «Подсолнечное Масло», пост «про масла» в блоге: www.doctor-ruzaev.ru);
4. Печенье, крекеры, вафли, жареные хлопья или минимизируем (в идеале исключить). Хлеб – исключаем для тех, кто хочет похудеть.
5. Жарение – как процесс приготовления пищи – меняем на тушение, либо сокращаем, до 1 раза в неделю (образуются трансжиры, насыщенные жиры – предшественники рака простаты, рака кишечника, гипертонии, инсульта и инфаркта);
6. Молоко – исключаем, либо ограничиваем до «чай с молоком» (содержит холестерин), глазированные сырки (отсутствие натурального), сладкие творожки, «сметанные продукты».
7. Любую сладкую газировку – Кола, Спрайт, Фанта, и др. (гигантское содержание сахара на единицу объема).

Что остается? Оставляем:

1. Каши – гречневая, овсяная, полба, киноэ, пшенная и др.;
2. Тушеные овощи – любые;
3. Рыба – 2 раза в неделю (у кого повышен холестерин – красную жирную рыбу - ограниченно);
4. Морепродукты – кальмары, креветки (рекомендовано проверить уровень холестерина);
5. Овощи свежие – в любой форме, например в виде салатов (салат должен быть ежедневно!);
6. Фрукты и ягоды – любые (при сахарном диабете можно манго и чернику), в любом виде, можно в виде смусси;
7. Нежирный творог, Кефир, Йогурт;
8. Яйца Куриные – 1-2 в день, или Перепелиные – не более 6 штук в день;
9. Нежирные сорта мяса – птица, а также сало;
10. Сухофрукты – любые, употреблять отдельно, либо в смеси – делать сладкие салаты (см. пост про салаты в блоге: www.doctor-ruzaev.ru);
11. Мёд – просто так, а также с творогом, с другими продуктами – как замена сахара, выпечки;
12. Шоколад – с высоким процентом, настоящий, не молочный и не глазурь.
13. Хлебобулочные изделия – из твердых сортов пшеницы, бездрожжевой хлеб предпочтительнее.

Общие правила питания:

1. Мясные блюда – не чаще 1-го раза в день и не более 4-5 раз в неделю.
2. 1-2 дня в неделю должны быть полностью постными.
3. В салаты лучше не смешивать овощи и фрукты, салат - ежедневно.
4. При аллергической реакции на какой-то продукт – исключить его из рациона.
5. Если голодны, как перекус используйте фрукт (яблоко, банан, апельсин), или стакан кефира.
6. В вечерние часы самое легкое блюдо – салаты.
7. По маслам – рекомендую использовать Оливковое масло и полностью отказаться от подсолнечного (ну не производится оно «холодным прессованием»).
8. Питайтесь несколько раз в день, 3-5: завтрак может быть плотным, белковым, все остальные приемы пищи менее калорийными. Либо плотный обед (до 15 часов). Вечером – всегда легкий ужин, не позднее, чем за 60 минут до сна.
9. 9.   Известная аксиома - «не есть после 18 часов» - актуальна лишь для людей с лишним весом.
10. Пейте больше воды, причем хорошего качества, ощелачивайте организм (бактерии и вирусы лучше размножаются в кислой среде). Вода – 0,5 литра в сутки. Суммарный объем жидкости для взрослого человека – от 1,5 литров в сутки и выше. 1,5 литра – это минимум.

Суть такого питания: исключить продукты содержащие консерванты, добавки и красители. Исключить продукты, приготовление (и способ приготовления) которых ведет к 100% вредному воздействию на организм – транс-жиры, образующиеся при жарке, нитрозамины – в продуктах при мариновании, консервировании. Пагубное действие оказывается медленно, поэтому оно незаметно, однако питание – основная причина роста заболеваний, приводящих к смерти. Соответствующие статьи и исследования опубликованы на сайте ВОЗ.

Также никто не отменял физическую активность – 4 часа в неделю, распределяйте часы по своему усмотрению, это минимум.

Вес. Проконтролировать Ваш вес можете самостоятельно – периодически подсчитывая Индекс Массы Тела (ИМТ):

Индекс массы тела рассчитывается по формуле:

где:

• m — масса тела в килограммах
• h — рост в метрах,

и измеряется в кг/м².

Например, масса человека = 85 кг, рост = 1,64 метра. Следовательно, индекс массы тела в этом случае равен:

ИМТ = 85 : (1,64 × 1,64) = 31,6

«Первым принципом медицины является питание» - Гиппократ. 460-380 гг. до н.э.

Всем здоровья и долголетия! http://doctor-ruzaev.ru/